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喪失・廃棄される世界の食料

　世界の人口は、今年70億人の大台をうかがう様相だ。人口増は１分で１３７人、１日20万人、そして１年で７０００万人。１年で６０００万人が死を迎え、１億３０００万人が生を受けるという▼人口の増加は、食料需要を引き上げる。しかし、世界の食糧生産基地は表土流出などの問題を抱え、増産に応えられる状況ではない。食料価格の上昇に歯止めがかからないのも新興国を中心とした旺盛な需要を背景にしている▼国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の「世界の食料損失と食品廃棄物」によると、世界で毎年、生産される食料のほぼ３分の１、13億トンが生産過程で喪失・廃棄されているという。先進国、開発国ともほぼ同量で、それぞれ６・７億トン、６・３億トンの喪失・廃棄量である▼もっとも、その内容は大きく異なる。開発国では喪失が深刻な問題。不適切な収穫技術、収穫後の貯蔵・冷却設備などサプライチェーンの整備の遅れや、市場情報不足によってムダが生じている。一方、先進国では十分に食べられる食料が廃棄される。その総量は、年間２億２２００万トンに上る▼ＦＡＯは、ここで経済的に避けられる食料のロスや廃棄を削減する提言を行っているが、グローバルな食料供給網の効率をいかに向上させるかがカギだ。食料危機の回避は、まさに地球的課題である。