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Ｆｉニュートリション鈴木雅之社長

　「類似した中国品がでてきている。今後もこれとの差別化が課題だ」とするのは、独ニュートリノヴァ社の高甘味度甘味料アセスルファムカリウム（商品名・サネット）の輸入販売を手掛けるＦｉニュートリションの鈴木雅之社長。安全・安心・高付加価値を経営理念に、日本市場で「着実に伸ばしてきた」がシェア確保へキメ細かな営業に徹する。サネットは飲料、チューインガム、菓子、ジャム類、機能食品など口にするあらゆる食品に使われ、用途はまだ広がりをみせている。
　主にドイツの食品素材の輸入商社として活動しているが最近、地中海沿岸に育つイナゴマメ（キャロブ）のさやの果肉部分をパウダー状にしたピニトールの輸入を始めた。「現地ではコーヒーやカカオの代用に用いられてきたが、血糖値抑制機能があるとの研究報告から日本でも注目されている」として、生産地のスペイン企業の総代理店となり特定保健用食品や健康食品分野に売り込む。　独ブーデンハイム社の特殊リン酸塩製剤も「リンは人にとって欠かせない成分。これからも伸びるだろう」と期待。ベーカリー関係ではベーキングパウダーに、乳製品ではカルシウム強化に、また各種ミネラルの強化を目的とした健康補助食品など様々な分野に活躍するが「ユーザーニーズに合わせた成分調整も必要なので、ノウハウも同時に提供していく」。このほか天然素材からつくる不溶性食物繊維「ビタセル（商品名）」はカロリーオフで、風味や食感の改善、乳化や日持ち向上などに効果があり、需要開拓が進む。
　ピニトールの輸入で訪れたスペイン南部アンダルシアに「魅了された」と思い出す。