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表参道の回転ずし店で見たダイバーシティ

　表参道にある回転ずしで夕食を摂った。週末とあって表通りは若い人で込み合い、ファッショナブルな店が立ち並ぶ中にその回転ずし屋はあった。東京郊外にもチェーン展開する回転ずしだが、様相は全く違う▼最大の違いは客だ。４０人も入れば一杯になるカウンターですしを楽しんでいるのは外国人が大半。通された席の右隣りは西洋人のカップル。左隣りは広東語と英語を話す親子３代のグループ。しきりにスマホで写真をとり、ＳＮＳでアップロードしている。向かい側にはシンガポーリアンと思しきカップル▼そこで働く人々も皆、英語を話す。よく見るとフロアの女性はフィリピン人。英語と日本語を話す。日本人と思われる男性のフロア責任者が話すのはネイティブ英語。西洋人客とまたたく間に打ち解けて会話している。カウンターの中の３人の職人も日本人は１人だけだ▼流れてくるすし種は生のサーモン、そして炙りサーモンと外国人客が好むものが多い。メニューは英語と日本語の２種類が用意されている。その時間帯のカウンター責任者は外国のすし店で修業してきたハワイアンだろうか。すしだねをネタにしたダジャレを飛ばして場を盛り上げる▼ダイバーシティは市井の現場ではとっくに浸透していることを痛感した一時間だった。味？どうぞお試しあれ。