2013年6月の記事を読む
2013年5月の記事を読む
2013年4月の記事を読む
2013年3月の記事を読む
2013年2月の記事を読む
2013年1月の記事を読む
2012年12月の記事を読む
2012年11月の記事を読む
2012年10月の記事を読む
2012年9月の記事を読む
2012年8月の記事を読む
2012年7月の記事を読む
2012年6月の記事を読む
2012年5月の記事を読む
2012年4月の記事を読む
2012年3月の記事を読む
2012年2月の記事を読む
2012年1月の記事を読む
2011年12月の記事を読む
2011年11月の記事を読む
2011年10月の記事を読む
2011年9月の記事を読む
2011年8月の記事を読む
2011年7月の記事を読む
2011年6月の記事を読む
2011年5月の記事を読む
2011年4月の記事を読む
2011年3月の記事を読む
2011年2月の記事を読む
2011年1月の記事を読む
2010年12月の記事を読む

北海道立の研究センターと北大 ホタテから機能性色素

　北海道立総合研究機構食品加工研究センターと北海道大学大学院水産科学研究院の研究グループは、ホタテの卵巣から機能性天然色素素材の開発に成功した。同素材はペクテノロンなど含むカロテノイド色素で、効率的に抽出・濃縮する技術を確立し、食品をはじめ化粧品原料の用途が見込める素材を得られた。培養細胞や動物実験を実施したところ、抗炎症や潰瘍性大腸炎モデルへの予防効果が確認できたとしている。北海道特産のホタテの有効利用を促進するため、民間との共同開発、技術移転など通じ実用化を目指す。