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林原 機能性素材で新用途展開加速

　林原は、機能性食品素材のアプリケーション開発を軸に、新たな用途への展開を図る。デンプン老化防止や冷凍耐性の付与などに多く実績のある主要製品の二糖類「トレハ」の機能を追求し、美容・健康飲料の不快臭低減や、食品への塩味増強による減塩需要などに対応した市場を切り開く。またマルトース「サンマルト」、多糖類製品「プルラン」では、高機能型の賦形剤などの用途に幅広く利用できることを食品業界に紹介し、採用に結び付ける。